茶艺新手必读：8个劣质茶的大气味信号(劣质茶，一般都有这8大气味信号)

　
茶叶是很多人喜欢的美味饮品，但劣质茶叶的气味却可能让人感到不适。根据品茶轩的文章，劣质茶一般会有以下8个大气味信号，本文将为大家详细介绍。

1. 霉味

霉味是劣质茶叶的典型特征之一，它易体现在黑茶（包括普洱生茶、熟茶）中。茶叶由于制作不当（比如

发酵过度、湿度过高）或者仓储不到位（比如在温湿度过高环境下长时间存放），导致茶叶由内到外受潮发霉，所散发出来的不良气味。

2. 烟味

烟味并非茶之本味，乃是在加工或贮藏中受浸染而成。属于茶叶中常见的异味，对茶的品质没有积极影响。但普洱生茶、红茶、绿色（少见）、黑茶、花茶、乌龙茶、普洱熟茶等品种中易出现烟味。

3. 酸味

酸味是劣质茶叶的又一典型特征。它易体现在红茶、乌龙茶、普洱熟茶中。一般都会体现在发酵的茶中。酸味的产生，往往是因为发酵的制成中处理不当，或者仓储失败所致。

4. 堆味

堆味是指茶叶在存储过程中，由于与异味物品放在一起或者放进冰箱之前没有密封好，导致茶叶产生不良气味。新制熟茶中普遍存在堆味，而年份作假的生茶娿往往表现出堆味。

5. 青味

青味常见于杀青不足或者日光萎凋不足的茶类，如白茶、绿茶、黄茶、普洱生茶、乌龙茶、红茶等。杀青时间短、杀青温度低，就很难保证茶中青叶醇等相关青气物质的消散，因此常常会有青气。

6. 杂味

杂味是指茶叶在制作或仓储过程中，非常容易吸附气味。如果制茶环境不干净（周围带有异味的非茶类物质、加工器具的附着物），茶叶自然会受到影响；另外，成茶在存储过程中，跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，也非常容易串味。

7. 香精味

香精味是劣质茶叶的另一个典型特征。它易体现在花茶、乌龙茶、红茶、绿茶中。添加了香精的茶，干茶香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐或刺鼻，而且嗅后会长久停留在鼻腔。

8. 臭味

臭味也是劣质茶叶的特征之一。它易体现在普洱熟茶、乌龙茶中。由于加工和仓储不当产生，导致茶叶本身产生化学反应。

综上所述，以上8个大气味信号是劣质茶叶的典型特征，茶叶爱好者在品鉴茶叶时需要注意。同时，储存茶叶的环境和工具干净卫生，也是保持茶叶品质的重要因素。